Im Rahmen der Ausbildungsvorbereitung wurden immer wieder interessante Projekte durchgeführt. Das Hauptziel der Projekte war immer eine interessante Gestaltung des schulischen Alltags. So entstanden unter anderem Gartenmöbel, Sportgeräte und kleine Fledermauskästen. Zusammen mit den Schüler/innen werden diese Projekte geplant, umgesetzt und abschließend ausgewertet.

Diese Projekte können in der Metall-, Holz-, Bau-, Farbtechnik und Raumgestaltung, Garten und Landschaftsbau, Elektro- und Sanitärtechnik sowie KFZ Technik durchgeführt werden. Die Möglichkeiten der Projektumsetzung an der Emil-Possehl-Schule sind somit fast grenzenlos.